新潟県糸魚川市能生 株式会社能水商店

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「鮭魚醤「最後の一滴」入りトラウトサーモン味噌漬け」

鮭魚醤「最後の一滴」入りトラウトサーモン味噌漬け

濃厚味噌味がやみつきに

新潟県上越市高田の町田醤油味噌醸造場の「赤粒みそ」を使用して造りました。
「赤粒みそ」とは、米麹がたっぷり入った越後味噌のなかでも、米麹が赤くなるまで熟成をさせた味噌のことで、濃厚な旨味があることで知られています。本商品は、「赤粒みそ」に鮭魚醤「最後の一滴」を加えた漬け床に脂の載ったサーモンを漬け込み熟成させました。

ふっくら・しっとり食感

保水性のある魚醤が漬け床に入っている効果で、焼いた後の肉質がふっくら・しっとりと仕上がります。食べやすいのでついついご飯がすすんでしまう美味しさです。

フライパンで焼いてください

グリルを使わず、テフロン加工のフライパンに載せて弱火で蒸らし焼きにしてください。柔らかく焼き上がり美味しく召し上がれます。味噌が焦げないように、火加減に注意しながら焼いてください。

ちゃんちゃん焼き風にも

秋鮭に味噌だれを入れて野菜と一緒に焼き上げるちゃんちゃん焼きのように食べることもできます。切り身をそのままアルミホイルに入れ、しめじや玉ねぎと一緒に焼いてみてください。
味噌と野菜の旨味がマッチしたちゃんちゃん焼きの出来上がりです。

調理例・作業風景

  • ホイル焼き

    ホイル焼き

  • 焼き鮭(味噌漬け)

    焼き鮭(味噌漬け)

商品詳細

鮭魚醤「最後の一滴」入りトラウトサーモン味噌漬け

町田醤油味噌醸造場「赤粒みそ」使用・魚醤入り

鮭魚醤「最後の一滴」入りトラウトサーモン味噌漬け

販売価格580円(税込 626円)

名 称 トラウト味噌漬け
内容量 160g(80g×2切れ)
原材料 サーモントラウト(チリ・養殖)、味噌、砂糖、清酒、食塩、魚醤、酒精、(原材料の一部に小麦・さけ・大豆を含む)
賞味期限 製造日より2ヶ月
保存方法 -18℃以下で保存してください。
開封後の取り扱い 解凍後は、お早めにお召し上がりください。
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