新潟県糸魚川市能生 株式会社能水商店

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2018.08.07

「まこんぶそば」新発売

新潟海洋高校水産資源科で養殖したマコンブを練り込んだそば「まこんぶそば」が新発売されました。能水商店では、今年3月からそば道場で試作しながら開発をしてきました。

マコンブは新潟には自生しない海藻ですが、低水温の冬場だけ養殖することができます。 
平成30年4月の収穫の様子はこちら
平成29年収穫の動画はこちら

冷やし・かけそばはもちろん、茹で汁は昆布のお出汁として、またサラダの付け合せや海藻と和えたりしたヘルシーなそばとしての活用もオススメです。もちろん、最後の一滴がブレンドされためんつゆ「うおめんつゆ」との相性が良いです。

なお、商品の表示には「ゆで時間4分」としておりますが、調理環境により芯が残ることもございます。5分間のゆで時間を確保していただきますと確実に茹で上がります。表示は早急に改めさせていただきます。

現在、糸魚川市内の観光施設やスーパーマーケット等にて販売しています。
ぜひお買い求めください。

  • 海洋高校旧職員のそば道場でそば打ちを習う

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  • 昆布の香りを感じられる配合割合を確認

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  • 上越市の(株)自然芋そば様に製造委託しています

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オンラインショップ
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