新潟県糸魚川市能生 株式会社能水商店

お知らせ

Information

2018.11.28

深海の恵み「あんこう醤油」誕生

新潟県産アンコウを原料にした「あんこう醤油」を開発しました。

能水商店の魚醤シリーズのなかで最も魚臭くなくクリアーな風味が特徴です。

鍋物や煮魚のかくし味として活用すると、味をまとめて料理全体を美味しく仕上げてくれます。
もちろん、あんこう鍋の仕上げにはあんこう醤油を入れると味を整えてくれます。

大豆醤油より素材の生臭みをとる「消臭効果」がある魚醤。
そのなかでも魚醤自体に特徴的な香りを持たないあんこう醤油は、生臭みを取り除きながらうまみ味を追加してくれるという優れモノ。煮魚をつくるときに入れる大豆醤油の全量から半量をあんこう醤油に置き換えると、とても美味しく仕上がります。

  • あんこうの美味しさを引き出します

    あんこうの美味しさを引き出します

  • 絶品煮魚がつくれます

    絶品煮魚がつくれます

オンラインショップ
Online Shop

オンラインショップで商品をお買い求め頂けます。